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Schwarzer Pfeffer ist die fast reife, sonnengetrocknete Frucht des Pfefferstrauches (Piper nigrum). Heutzutage wird er zum Würzen vielfältiger Gerichte verwendet, doch besonders zu empfehlen ist er für kraftvoll schmeckende, rote Fleischsorten.

Pfeffer sollte bereits zu Beginn des Koch- oder Bratvorganges der Speise hinzugefügt werden, damit sich sein Geschmack & Aroma vollständig entfalten können.

Tipp: Unbeschädigte Pfefferkörner bewahren über Jahre hinweg ihr Aroma. Mit Hilfe einer Pfeffermühle erhält man so jederzeit die gewünschte Menge frischen Pfeffers!