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Rezept-Tipp: Haushaltskeksrolle

Zubereitung ganz ohne zu backen!

Zutaten:
250g Haushaltskekse
100g gemahlene Walnuss
100g Puderzucker
50-100 ml schwarzer Kaffee

für die Cremefüllung:
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
100g Butter oder Margarine

für die Verzierung: 50g Kokosraspel

die Zubereitung:
Die Haushaltskekse mahlen und davon zwei Esslöffel zur Seite legen. Den Rest mit Walnuss und Puderzucker verrühren und soviel schwarzen Kaffee hinzugeben bis eine zähe Masse entsteht. Die so zubereitete Teigmasse mit den zur Seite gelegten Keksstücken bestreuen und auf Folie oder Fettpapier ausziehen. Die Butter oder Margarine zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Mit der dadurch zubereiteten Creme wird der ausgerollte Keksteig bestrichen und anschließen aufgerollt (wie ein Strudel). Die dadurch geformte Stange in den Kokosraspeln wälzen und anschließend in den Kühlschrank stellen, kalt lässt sie sich viel leichter schneiden. Abschließend aufgeschnitten servieren und genüsslich aufessen. Guten Appetit! :-)