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Der Echte Lorbeer (Laurus nobilis), auch Edler Lorbeer genannt, ist eine aus Vorderasien stammende Gewürzpflanze, die sich inzwischen über den gesamten Mittelmeerraum verbreitet hat.

Die aromatischen Blätter des Lorbeerbaumes sind sehr gut geeignet zum Abschmecken von Suppen, Eintöpfen, Fleisch-gerichten, Soßen, und Fisch. Auch zum Würzen von eingelegten Gurken und Heringen sowie für die Zubereitung von Sülzen und Gewürzessig ist Lorbeer unentbehrlich.

Tipp: Lorbeer ist reich an ätherischen Ölen, welche in verschiedenen Bereichen der Medizin zur Anwendung kommen. Im Mittelalter galt Lorbeer als Heilmittel gegen die Pest.